文月 |
七月のお菓子 |
千鳥（上用）
水辺で遊ぶ千鳥の涼やかさ。小豆皮むき餡を包んだ白上用生地に水色をつけ、千鳥紋様の焼印を配しました。
めざめ（煉切）
夜の涼しさが残る夏の早朝、朝顔のつぼみの美しさに目を惹かれます。小豆こし餡を包んだ薯蕷煉切で表現しました。
向日葵（きんとん）
眩しい太陽の光を浴びて、黄金色に輝く向日葵。夏の生命力あふれる美しさをきんとんで表現しました。中餡は丹波大納言つぶ餡です。
七夕・天の川（煉切）
そっと願いを託す夏の夜空。織姫と彦星が年に一度めぐり逢う幻想的な舞台をやさしい３色の煉切で表現しました。 【販売期限：7月1日（水）～7日（火）】
海の日・蒼海（煉切）
果てしなく広がる夏の海。青海波に永遠の繁栄の願いを込めた海の日を彩る上生菓子です。清々しい潮風を感じる青き海原を表現しました。中餡は小豆こし餡です。 【販売期限：7月14日（火）～20日（月・祝）】
朝生菓子 くず笹
小豆こし餡を本葛で包み、笹の葉でくるんでいます。笹の葉の涼やかな香りと繊細な甘さで夏の暑さが癒されます。
朝生菓子 土用餅
小豆の力で厄を祓い、餅の粘りで力を養う。無病息災や暑気払いを願って食べる伝統菓子。蒸したての道明寺を北海道産小豆の上品な餡で包みました。
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