睦月

一月のお菓子

   
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笹結び(煉切)

新年を迎える目出たさを、縁起が良いといわれる笹結びで表現しました。笹の葉の形にした煉切で、大納言つぶ餡を巻いています。

   
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鈴の音 (煉切)

新年の初詣、心が洗われるようです。鈴の音は参拝者を祓い清めるといわれます。煉切で鈴の形に仕上げました。中餡は小豆こし餡です。

   
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丹頂(上用)

丹頂鶴が優雅に舞う新春。卵型の上用饅頭に、紅羊羹を配して華やかな季節の趣を表現しました。中餡は小豆皮むき餡です。

   
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常磐木(きんとん)

瑞々しい松の緑が鮮やかです。時を経てもいつまでも変わらぬ清々しさで新春を彩る松樹をきんとんで表現しました。

   
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亀甲(棹物)

長寿の願いを込めて、お正月らしい風情のある亀甲型に仕上げました。栗入りの錦玉と小豆羊羹を流し合わせにしています。

   
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干支 己亥 (桃山) 

絵馬に込める感謝の思いや願い事。良い年でありますようにと願い、今年の干支「亥」の文字を入れて、絵馬の形に仕上げました。


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福梅(外郎)

厳しい寒さの季節を幸せな気持ちにさせてくれる目に鮮やかな梅の花を表現しました。白餡を包んだ薄紅外郎皮で仕上げています。




季節を彩るお菓子をご用命ください。
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2019寒中見舞い